Just another WordPress site
こんにちは
大街道店の野本です。
3月4日より新しいメニューが始まりました。
春の訪れに相応しいコーヒーメニューです。
中でも私が一番おすすめしたいのが
グアテマラ COE 3位 エル・ソコロです。
大街道店では久々のCOE（CUP OF EXCELLENCE～コーヒーの国際品評会の事です）の販売です。
世界中の方々が素晴らしいと認めたコーヒーを扱わせていただき、本当に嬉しいです。
そして既に販売しております、グアテマラ・ラ・ベンディシオンと共に
グアテマラの素晴らしいコーヒー2種類を同時に扱う事になり、かなり興奮しております。
ラ・ベンディシオンの素晴らしさを改めて感じる事が出来たのも嬉しかったです。
この機会に是非グアテマラのコーヒーをお楽しみ下さいませ。
先日、高知は芋屋金次郎さまにてコーヒーセミナーを開催させていただきました。
元々大ファンでありましたお店さまのコーヒーをお手伝いさせていただけるとは思ってもいませんでしたが、大変光栄なことです！
皆さま、フレンチプレスは初めての方でしたが、大変好評をいただき、お芋のスイーツとのペアリングを楽しんでくださいました。
ご参加くださった皆さま、ありがとうございました！！
社長は『芋がものを言う。』をスローガンに掲げていらっしゃいます。
つまり、『シンプルなものだけに素材が大事。』といつも仰り、日本だけでなく世界中を旅して美味しいお芋を探していらっしゃいます。
その熱意、素晴らしいです。
どれをいただいても美味しい。
お店創りも大変勉強になり、いつも思わず『うーん。凄い。。』と唸ってしまいます。
カフェのスイーツも全て手作りです。
開店以来、お客様もいつも一杯で、羨ましい限りです（笑）
バリスタの皆さまも想いを込めた一杯を淹れるため、丁寧に作業されています。
高知へ行かれた際はぜひ芋屋金次郎・卸団地店へ！！
bean shopの田中です。
メルボルンで私の一番のお気に入りのカフェをご紹介します。
フィッツロイという地区にある”Slowpoke Espresso”
小じんまりとしていて、コーヒーもフードも美味しく、のんびりでき好きでした。
留学生活の憩いの場でした。
ブランチコーヒーも誰かにとってそんな場所であって欲しいなと思います。
こんにちは。
ピーターバラカンです。もとい、越智です。
第4回にしてコーナー名を『偏愛ライナーノーツ。』に変更しました。
同じく箸休め的につらつらと書いていこうと思っております。またしばしお付き合いください。。
既にお気づきの方もいらっしゃるかもしれませんが、スタッフ皆で協力しながらブログを毎日更新するようになりました。
HPをリニューアルした際「毎日更新するぞ！」と勢い任せで発言した時、スタッフの皆は「（え、ほんとか？）（どうなることやら。）」という顔をしていましたが、継続は力。習慣はいいですね。僕も皆も慣れてそれぞれ楽しんでいるようです。
お客様からも度々「blog見てます。」とお声かけをいただくようで、とてもうれしいです。
vol.004
Sly & The Family Stone『暴動』1971
大学生の頃、名盤と謳われるこのアルバムを手にして一度聴いたきり、何故かあまり進んで聴いてきませんでしたが、大人になるにつれて（？）じわじわとはまり込んでいったアルバム。
黒人差別がまだ色濃く残る中、白人、黒人が入り乱れるバンド構成も今考えると斬新。
フロントマンのスライは『このアルバム・ジャケットは「すべての人種の人々」を意味しており、黒は色の欠如、白はすべての色の混合、そして赤はあらゆる人に等しく流れる血の色を表している。』と説明しているとのこと。
アルバムのサウンドもウッドストック後の混沌としたアメリカあるいはミュージックシーンを反映し、およそ暗めの重いサウンド。その重いサウンドが60年台の明るい希望に満ちた時代とは変わり、70年台の暗い時代の訪れを感じさせます。
名曲である4.Family Affairはゆるくもあり、タイトな曲で素晴らしく、12.Thank You For Talking To Me Africaはスローなファンクナンバーですが、おそらく1発録りのベースラインの生々しさが特にいいです。
bean shop 豊田です。
西条本店では3月2日より新しいスイーツを発売しました。
ラズベリーショコラ 460円(税別)
開発時にコーティングのチョコレートをホワイトにするか、ブラウンにするか、甘さはどのくらいにするか、などなど色々リーダーを中心にみんなで考えこのスタイルになりました。
そしてご一緒におすすめのコーヒーは本日発売の
ケニア ムウィリア
少し深煎りで落ち着きのある甘さとほろ苦さが魅力。ラズベリーの甘酸っぱさがアクセントの濃厚なショコラケーキと相性バツグンですよ！
是非、あわせてご賞味いただけたらと思います。
こんにちは。
大街道店の野本です。
私はエスプレッソを作る機会が多いのですが、いつも感じるのはエスプレッソを作るのは本当に楽しいということです。
エスプレッソはコーヒーの味が濃く抽出され、コーヒー豆が持つ個性がとても強く現れるので、
とても難しいですが、それだけに出来上がりがどのようなエスプレッソになっているか毎回ワクワクします。
甘い香りがしたり、爽やかな香りがしたり、トロトロした液体になったりサラサラした液体になったり様々です。
同じ豆でも昨日と今日とでは味の印象や出来映えが全然変わってしまい、
毎日新しい取り組み、試行錯誤の連続で飽きる事がありません。
もっともっとアイデアを積み重ね
コーヒー豆の個性を最大限活かすエスプレッソを作りたいと思います。
エスプレッソを飲む機会はほとんどないと思いますが、
カフェラッテやカプチーノはエスプレッソを存分に楽しんでいただけるので是非お試し下さればと思います。
こんにちは。
椿店の佐々木です。
本日から、パスタランチを始めます！
季節のお野菜と自家製ソースや新鮮オリーブオイルをふんだんに使用しています。
サラダと自家製パン チャバタとドリンクが付いたお得なセットです。
パニーニランチは好評につき、継続いたします。
みなさま、ぜひ椿店へお越しください！！
