改めて思った事。

こんにちは。
大街道店の有澤です。

店頭にありますコーヒーとその紹介写真を並べながら思ったのですが、
素晴らしいコーヒーが日常にあるのは本当に凄い事だなぁと。image-22

私はコーヒー農園に行った事はありませんので、お話しを聞いたりして想像するだけなのですが、
そんな私にも素晴らしいコーヒーを育てるのはとても難しい事だと理解できます。

高品質な【紅まどんな】や【甘平】などの農産物を育てるのは難しいと分かるからです。

コーヒーの生産は標高の高い自然豊かな場所ばかりです。
農家の方々の弛まぬ努力なくして、
素晴らしいコーヒーが出来る訳はないと思うのです。

しかし、美味しいコーヒーが存在するだけでは私はそれに出会うことはできません。

それを素晴らしいと理解し見逃さず、日本に届けて下さったプロフェッショナルな方々がいたからこそ、
私はこのような素晴らしいコーヒーに出会い、携わることができたのです。

素晴らしいコーヒーが私の目の前にあるのは、作られている方々とそれを見逃さず買い付ける方々が素晴らしいという、奇跡的な出会いがないといけないんだなぁ、ありがたいなぁと改めて思ってしまいました。 

ホンジュラスCOE。

越智です。

ホンジュラス  カップ・オブ・エクセレンス優勝オリジンが入荷しました。

発売日は未確定ですが、とにかくその落札額が凄いです。

焙煎は一回のみになりそうですが、丁寧に焙煎して送り出したいなと思う次第です。。

詳細は改めてお知らせいたします!

心とカラダの健康のために。

beanshopの田中です。

先日、ヨガのワークショップに参加するために久しぶりに大阪に行ってきました。

ここ数年、ヨガを通したメンタルヘルスについて興味があり、時々勉強したりしています。

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年齢な性別に関係なく、やさしくできて、心もカラダも心地よく感じられる動きなどを学んできました。

 有名なアイアンガー先生曰く、毎日脇や胸をひらく動きをしていれば鬱や気分の落ち込みを防止できるそうです。

真面目な人はカラダの前面の筋肉が硬いことが多いです。気持ちよく呼吸して腕を上げたり胸をひらく動きをしてみてください。ちょっと気分が上る感じがするかも。

お花見フェスタ!

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地元のサンホームさんにお呼ばれしまして、出張カフェと出張セミナーをしてきました!

この土日はおそらくお花見の最終。

にもかかわらず、沢山のお客様がご来場してくださいました。

ご来場の皆様のほとんどがコーヒーを飲んでくださり、改めてコーヒーの凄いちからを感じた週末でした。

画像は土日でご来場いただいた子供さんが屋根を貼り、完成させたミニホームです。いよいよ最終日、屋根を乗せるところ。配色がいいですねー。

桜舞い散る心地よい気候の中、心地よい時間が過ごせました。外で飲むコーヒーは本当に美味しいな、と。。

セミナーに参加してくださった皆様、ありがとうございました!

サンホームのスタッフの皆様、お世話になりました!

季節のブレンドとおすすめスイーツ

bean shop 豊田です。

ブランチコーヒーでは定番ブレンド3種類以外に季節限定で1〜2種類のブレンドを販売しています。

現在は3月より販売している大人気のブレンド『春のブレンドSpring Note』に加え、『母の日ブレンド Mother Naturer』を先週末より販売中です。

チョコレートや濃厚なキャラメルのような甘みとまろやかさ。そんな中にもほどよくネーブルオレンジのような甘酸っぱさも感じられる、ご家族みんなで楽しんでいただけるようなグッドバランスなブレンドコーヒーです!

新しいコーヒーの発売に向けてはスタッフみんながどういったスイーツとの相性がよいか、と意見を出し合います。

その中でもほぼ二分したスイーツは

『キャラメルシフォンケーキ』と『ベイクドチーズケーキ』。

どちらもブランチコーヒー古くからの定番のスイーツです。

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ご来店の際はぜひご一緒にお召し上がりいただけたらと思います。

その他のコーヒーとスイーツのおすすめのペアリングもカフェの玄関黒板でご案内しています。

ご参考にしていただけたら幸いです!

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この季節が来ました。

こんにちは。
椿店の佐々木です。

アイスコーヒーの美味しい季節がやって来ました!
時間がない時でも、すぐにおいしいリキッドアイスコーヒーなら飲むことが出来ます。
ミルクと割って飲むのもオススメです。

ちょっとした贈り物や手土産にもピッタリ!
ラッピングも承ります。
お気軽にお声掛け下さい。

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試飲も行っていますので是非ご賞味ください!

贅沢な2つのオリジン

こんにちは。
大街道店の有澤です。

8日から新しいオリジンが始まりました。
今回も素晴らしいコーヒーが店頭にならび、とても嬉しいです。

今回も凄い顔ぶれとなっていまして、とても興奮しております。

なんといっても目を引くのが、金色のパッケージの
【ブルンディCOEキリャマ】と【グアテマラ COE エル ソコロ】なのですが、
私的には実は別の2つの新発売のコーヒーに興奮しています。

【コスタリカ エルバス レオンシオ】
【ブラジル サンタ イネス】です。

どちらもCOE(国際品評会)で見事に優勝に輝いた
素晴らしい農園のコーヒーなのです。

優勝後も素晴らしいコーヒーを作り続けていらっしゃる本当に凄い農園です。
今年もそのコーヒーを飲むことが出来るなんて本当に嬉しく思います。

そして、それが一緒に店頭に並んでいる。
それも普通に。。。

なんて贅沢なのだろうと感動しています。

是非、皆様にこの贅沢なオリジン2種を飲んで頂きたいです。

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『偏愛ライナーノーツ。』vo.006

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こんにちは。

ピーターバラカンです。もとい、越智です。

偏愛ライナーノーツ第6弾は言わずと知れたレッド・ツェッペリンのファースト。

若さ溢れる荒削りで勢いのあるサウンドと楽曲が魅力。

ジミーペイジが集めたと言っていいこのバンドですが、初期〜バンド解散まで、このメンバー以外には考えられないであろう素晴らしいメンバーなのが、奇跡です。

 


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Led Zeppelin 『Led Zeppelin Ⅰ』 1969

 

世界一上手いヴォーカリストは?という問いに僕は「ロバート・プラント」と答える。

若干二十歳のロバート・プラントのヴォーカルはこのファーストアルバムで既に完成していると思う。

特に6.You Shook Me のブルースフィーリングは二十歳の若者とは到底思えない!

ジミーペイジのギターサウンドは後にレスポールに持ち変えるが、この時はフェンダー・テレキャスターのサウンドで全面に切り込んでくる鋭利なサウンド。非常に素晴らしい。個人的にはテレキャスターの頃が好み。

ジョン・ポール・ジョーンズのベースリフ、ジョン・ボーナムのこの上ないパワフルなドラミングも度肝を抜くサウンド。

これ以上のバンドがあるだろうか。。といつも思う、そんなアルバムの一枚。

 

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パナマに思いを馳せて

bean shopの田中です。

コーヒーの産地に行ったことはないですが、機会があれば中米や南米に一度は行ってみたいと思います。

中でも、今はパナマに魅力を感じます。

とても美しい国で、南国の花々がいつも咲いていて、気候が良く、ごはんもおいしいと聞いています。カリブ海のリゾート地のイメージもあります。あとはパナマ運河、パナマ文書、タックスヘブン。。。

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 パナマのコーヒーと言えば、ゲイシャ種など、甘い香りの素晴らしいコーヒーの印象があります。

今回もエリダ農園の強い甘い香りの素晴らしいコーヒーが入荷しています。おすすめです!

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 中南米は政治情勢や治安の問題があり、なかなかハードルの高い旅先ですが、タイミングが合えば行ってみたいところです。

 

そんなに飲むの??

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越智です。

最近よく聞かれることのひとつに「1日でコーヒーはどれくらい飲まれますか?」というのがあります。

そういう時は「マグカップでたっぷり3杯で約一リットルは飲みます!」とお答えしています。

実際のところ…それくらいか、もしくはもう少し飲む時もあったりしますが、大抵の場合は「そんなに飲むの??」といった感じで、ものすごく驚かれます。

特にパソコン仕事の時は必需品。チェーンドランカーになってしまいます。

僕はお酒を飲まない(飲めない!)ので、ティー(紅茶、ハーブティー、ハーブコーディアルなど)やお茶(緑茶、ほうじ茶、烏龍茶など)にも最近興味が出てきて、機会があれば飲んで研究したりしていますが、どれも奥深きものを感じます。

このところ夜な夜な楽しんでいるのが台湾茶(烏龍茶)です。品質も色々あり、焙煎度も色々あります。

(良いものはあまり深煎りをしないのかも。少しコーヒーに通じるかな。)

甘い香りと茶葉の香りはとても癒やされます。本当に美味しい。

最近、寝る前のひとときは台湾茶と趣味のアロマテラピーでしばし癒やされています。(アロマテラピーも実に奥深い!また書きます!)

寝起きが良くなったので効果ありかも。