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西条本店 近藤です。
以前から気になる存在だったミュージシャン、サム・スミス。
彼の新譜が、今の私のヘビーローテンションです。
自分の好みのジャンルとは少し違うのですが、彼の声がすごく心に響きます。
このアルバムの中の”Palace”は、今年のAppleのクリスマスCMの挿入歌ですね。
AppleのクリスマスCMの選曲が私はとても好きです。
”Someday At Christmas” スティービー・ワンダー＆アンドラ・デイ
一昨年のこの2人のデュエットも、とても素晴らしかったですね。
素晴らしい音楽は、毎日を豊かにしてくれます。
いつもご覧いただきありがとうございます。
早いもので、あっという間に師走も残すところ半月を切りましたね。
何かと慌ただしい時期ではございますが、今年も福袋のご案内をさせていただく時期がやってきました！
今年のセット内容は…1種！！
なぜかと申しますと、手前味噌ながら…内容に自信があるからです！
福袋だから…の手抜きは一切ありません。シングルオリジンの内容はおまかせとはなりますが、美味しく焙煎してお届けいたします。
本日、遠方にお住まいの皆様と年始はお忙しい皆様へ、オンラインストアにて先行予約開始させていただきました。
店頭販売は同内容で、西条本店・椿店ともに1月1日より3日までの3日間限定で販売いたします。
ぜひ、下記リンクにて内容をご確認いただき、お誘い合わせの上ご来店をお待ちしております！！
また、各店CAFEも休まず営業しておりますので、初詣帰りには、初コーヒーで寛いでください！
それでは今年も沢山のご予約をお待ちしております！
こんにちは。
椿店の種井です。
先日、愛媛県美術館で開催されています
レオナルド・ダ・ヴィンチと「アンギアーリの戦い」展
～日本初公開「タヴォラ・ドーリア」の謎～
を観に行ってきました。
実は私、美術鑑賞が好きでして。
ダビンチやミケランジェロは特に好きな
アーティストです。
500年以上前未完のままに終わってしまった幻の作品が
今もなお人を惹きつけるなんて
なんて素晴らしいのだろうと思います。
この作品は未完に終わり別の画家が絵を重ねて描いてしまった為に
ダビンチが描いた作品を観る事は出来ません。
【アンギアーリの戦い】は名前も残らない無名の画家の模写によりその姿を現在に伝えています。
謎が多く、わからない事が多い作品ですが
逆にそれが人々の想像を掻き立て惹きつけるのかもしれません。
この絵に限らず何百年も存在し続ける作品達は
その素晴らしさに感動した先人達が後世に伝えようと
必死に努力してくださったおかげで観ることができます。
災害や戦争などで失われてしまってもおかしくなかったと思います。
そう思うと先人達が繋いできた感動のリレーにただただ感服する次第であります。
また、その様に人々の感動を呼び覚ますダビンチやミケランジェロが
改めて好きになった次第です。
西条本店の豊田です。
先日の休みに母からおつかいを頼まれ、近くまで買い物に出かけました。
近いとはいえもちろん車で。
いつもなら最短距離で行き来するのですが、ふと今日は遠回りして帰ろう！と。
高校に通っていた頃の通学路が近かったので走ってみました。
片道約7kmを自転車で毎日通学していました。
今では信じられない距離です！
その後は卒業した中学校の前を走ってみました。
近くなのに今は車でさえも全く通る機会のない道です。
舗装し直され広くなった道。当時のままの、記憶よりも遥かに細い道…。
自転車通学のときはよく空も見ていたなーと。
車の運転中は注視しない空もよく見るととても綺麗。
夕方で天気もそんなに良くなかったのですが。。
たまには遠回りもいいものですね。
この度、branch coffeeでは、お客様のお口に入るもの全てが商品であるという考えのもと、フードはもちろん、ドリンクの全てのメニューに使用する原料を一から見直し、安全安心な原料のみを使用し、作れるものはすべて手作りするというプロジェクトをスタートさせました。
これまでも、スイーツをはじめ、ランチメニュー、パン他、手作りで出来るものは手作りにてご提供してまいりましたが、再度材料レベルからすべて見直しました。
コーヒーやティーに関しましても、市販のシロップ類を一切排除しました。
例えば、チョコソースはカカオから、キャラメルソースは生クリームと良質のお砂糖のみで手作りしています。
素材が持つ本来の美味しさは決して派手さはありませんが、私たちにすっと馴染む、自然で懐かしく優しいお味です。
コーヒーもそうですが、最も重視するのは素材そのものがダイレクトに感じられる透明感と後味です。（専門的なコーヒー用語で言いますと、クリーンカップとアフターテイスト）
そんな中、コーヒーメニューに新しいドリンクが次々と試作の末に完成しております。
例えば、手作り生キャラメルを用いた “生キャラメルラテ” は、なぜか懐かしいと感じる自然なキャラメルの甘さとエスプレッソとミルクが見事に調和した自信作です。
このプロジェクトに終わりはありません！
当たり前のことをより忠実に、より自然に考え、本当に美味しく体に優しいものを生み出せるよう、日々アンテナを張り、研究していきたいと思います。
この度、このプロジェクトによって、約10種類のドリンクメニューをリニューアルしました。
ぜひ各店舗にてご賞味くださいませ。皆さまのお越しをお待ちしております。
こんにちは。椿店の佐々木です。
明日から新しくランチメニューが替わります。
【パスタランチ】
New!・お野菜とベーコンのクリームソーススパゲッティ
自家製パン、サラダ、お好きなドリンクがセットです。
【パニーニランチ】
New!・生ハムとアボカドのパニーニ
・ハニーチキンとごぼうサラダのパニーニ
スープ、サラダ、お好きなドリンクがセットです。
パニーニは、二種類の中からお選びする事ができます。
一番人気のある「生ハムとアボカドのパニーニ」はオススメです！
是非、ご賞味ください。
お待ちしております。
西条本店 近藤です。
冷え込みが厳しくなり、西条の山々も真っ白ですね。
昨日のみかんに続き、果物の話を。
今日は「あたご柿」です。
私は、愛媛に縁ができて初めてあたご柿を食べました。
渋柿を食べる方法といえば、干し柿しか知らなかったのですが、焼酎に漬けておくと渋が抜けるんだよと、こちらの祖母に教えてもらってとても驚きました。
渋の抜けた柿はとても甘く、そのままでもとても美味しいです。
私は大根と一緒に細切りにしてマヨネーズで和えたサラダが大好きです。
我が家の軒先にもあたご柿の干し柿が吊るしてあります。
干し柿が吊るされている風景を見ると「冬だなぁ」と感じてほっこりします。
とても好きな風景です。
こんにちは。
椿店の種井です。
毎日寒いです。
この季節になると箪笥の角に小指をぶつけると凄く痛い気がするのは私だけでしょうか。
そして、ぶつけて痛い場所をコタツに入って温めると治るからと言われ本当に痛さが和らぎ、コタツでみかんを食べた思い出があります。
みかんを食べる頃は痛さを忘れ、2個目のみかんの事を考えていた気がします。
子供の頃の事です。
みかんを食べると皮を剥きながらいろいろな事を思い出します。
時には皮を剥き、中の白い皮を全て取り除く決心をして集中する事もあるので何も考えない事もありますが。
みかんは食べると美味しいし、ホッコリします。
家で食べると平和な気持ちになります。だからつい食べ過ぎてしまいます。
手が黄色くなってしまうので食べ過ぎに気をつけようと思う今日この頃です。
西条本店の豊田です。
本日は新オリジンの発売日です！
今回は４種類のオリジンを発売いたしました。
・冬のブレンド ４winter
・エチオピア イルガチェフェ・サカロ【エクスクルーシブライン】
・ケニア カヘテ【エクスクルーシブライン】
・ブラジル サマンバイア・ナチュラル
４種ともに雰囲気が全く違い、とても個性があって楽しいです。
飲み比べされてみても面白いかと思います。
季節限定の『冬のブレンド ４winter』 はやや深煎りでしっかりした味わいがお好きな方におすすめ。
スイートチョコを想わせる甘さとまろやかさ。
ミルクとの相性も良くカフェ・オ・レにするのも◎！
スイーツはガトーショコラやティラミスといったチョコレートやココア風味のスイーツや
キャラメルシフォンケーキの生クリームとの相性も良いですよ。
ご来店の際はぜひ一緒にご賞味いただけたらと思います。
こんにちは。椿店の佐々木です。
この間、外でコーヒーが飲みたい！と思い、
コーヒーバッグとキープカップを持って
白猪の滝を見に行ってきました。
滝があるところまで歩いていると、
雨がぽつぽつ。。
急いで準備し、大雨になる前になんとかコーヒーを淹れることができました！
以前のブログにも書かせていただきましたが、
外でコーヒーを淹れた時も雨でした。
振り返れば、遠足、修学旅行、運動会、友達との旅行、
雨が降った日が多い気が。。笑
雨は降りましたが、緑に囲まれて飲むコーヒーは最高でした！
次こそは晴れますように。。
