こんにちは。椿店の佐々木です。
椿店では、１６日から西条産のいちごをたっぷりと使用した、
「西条産たっぷりいちごのタルト」を販売開始いたしました！
毎年とても人気のあるタルトで、早い時間に売り切れることも。。
まだお召し上がりされていない方はお早めに。
是非一度ご賞味ください。
月別: 2018年1月
とうどさん
西条本店 近藤です。
先日の日曜日に、校区のとうど祭りがありお手伝いに行ってきました。
地方によって呼び方が違うようですが、私が今住んでいる地域では「とうど祭り」または「とうどさん」と呼んでいます。
学校田にて、子どもたちがもみまきからして育てたもち米を植え、それを刈り取り脱穀して、もちつき大会をするのが恒例です。
その1年間の締めくくりの行事がこの「とうどさん」。
刈った稲わらでとうどを作り、地域の方が持ってきてくださったしめ飾りを中に入れます。
出来上がったとうどさんがこんな感じです。
子どもたちの書き初めを周りにくくりつけ、氏神さんの神主さんに来て頂き神事を行ってから火を放ちます。
一瞬で空高く炎が燃え上がります。
こうしてお正月にお迎えした神様をお送りするのだそうです。
この後、ぜんざいも振る舞われる地元密着の行事。
ずっとずっと続いてほしいなと思います。
気楽に読書
こんにちは。
椿店の種井です。
先日は雪も降り大変寒い日が続いております。
風邪など体調にはくれぐれもお気を付けください。
私は毎日ミカンを2個食べているせいか風邪をひきません。
さて、寒い日は温かいコーヒーを飲みながら本を読むのが楽しいです。
自分に無い考え方をくれたり、自分の知識の確認だったり
自分と向き合う時間をくれるのでとても大切な時間だと思います。
勉強と身構えてしまうと心が重くなってしまうので
気楽に楽しみながら雑談のような感覚で本には触れるようにしています。
勉強は昔から不得意なものですから…
まだまだ世の中には僕の知らない本が沢山あるので
少しずつ出会っていけたらいいなと思っています。
2月のセミナーは。
越智です。
昨年より検証を重ねてまいりましたサイフォンコーヒーですが、今月の下旬より椿店の２Fラウンジにてご注文いただけるようになります！
同時にペーパードリップも併せて研究してきましたので、同日ご注文いただけるようになる予定です。
これにより、抽出方法がフレンチプレス・サイフォン・ドリップよりお選びいただけるようになります。
（シングルオリジンのみ。ブレンドコーヒーは従来どおりフレンチプレスでご提供させていただきます。椿店のみ。）
特徴としまして、サイフォンは高温で抽出されるため、フレーバー豊かな味わいで、ドリップは優しくスッキリといただけるコーヒーになるのが特徴です。
おすすめとしましては、やはりフレンチプレスが甘さと質感とフレーバーのバランスが良いのですが、いつもフレンチプレスという方もぜひ一度サイフォンやドリップをご体験いただきたく思います。
いつもとは違う味わいで、新たな発見がたくさんあると思います！
また、サイフォン・ドリップは淹れる楽しみもあります。
2月はサイフォンのセミナーを開催します。実際に抽出をしていただき、マスターしていただこうと思います。
こちらもご予約お待ちしております！
◎ 2月のコーヒーセミナー お申込みはこちら
焼き菓子も販売しています
西条本店の豊田です。
西条本店ではカフェとビーンショップのレジ横にて焼き菓子を販売しています。
現在のラインナップはランチでも人気のチャバタで作ったラスクや
手軽に召し上がっていただけるサイズの岩城島レモンのパウンド、
1枚でお腹いっぱいになりそうな大きいサイズのアメリカンチューイクッキー、
和三盆を使った優しい甘さのスノーボールクッキー2種です。
心を込めての手作りのため大量生産はできず、あっという間に品切れする商品もあります。。申し訳ございません！
密かにこの焼き菓子のファンのお客様もいらしてこちらをお買い上げのために
わざわざご来店くださる方もいらっしゃいます。
もちろん大歓迎です！
ご来店の際はぜひチェックしてみていただけると幸いです。
双子の卵
こんにちは。
椿店の佐々木です。
ブランチコーヒーのスイーツは全てスタッフの手作りなんですが、
この間、キャラメルシフォンケーキを焼こうと思い、
パカッと卵を割ると…
一つの卵の中に黄身が二つある「二黄卵」が出てきました！
何度か見たことがある二黄卵ですが、
見つけると驚きと共に、喜びやお得感があります。
出会える確率が低い双子の卵。
一羽の鶏が二卵黄を産む確率はわずか１〜２%だそうです。
今年はいいスタートを迎えることが出来ました！
なんだか良い年になりそうです。
新発売・終売コーヒーのお知らせです。
今回は3種のシングルオリジンとバレンタインブレンドが新発売となります。
ゲイシャファンの皆さま、大変大変お待たせをいたしました！
これから素晴らしいゲイシャを順次ご紹介してまいります！
☆新発売コーヒー 1月15日（月）
・バレンタインブレンド “スイートバレンタイン2018”
・パナマ ルイート・ゲイシャ・ウォッシュト【エクスクルーシブライン】
・ケニア キニャリ【エクスクルーシブライン】
・ブラジル カピン・セコ
★終売コーヒー 1月14日（日）
・ニューイヤーブレンド2018
・ボリビア アグロ・タケシ・カトゥアイ【エクスクルーシブライン】
・ケニア カヘテ【エクスクルーシブライン】
・ブラジル サマンバイア・ナチュラル
冬休み恒例
西条本店 近藤です。
冬休みになると姪たちが帰省してくるので、みんなで沢山遊びます。
その中でほぼ恒例行事になっているのがスポーツ。
一つは元旦ボーリング！
そして、もう一つがアイススケートです。
この2つのスポーツなら、年齢に合わせた楽しみ方が出来るので、みんな目一杯楽しめます。
今年の冬休みもみんなで楽しみました。
子どもたちの中に「楽しかった冬休みの思い出」がいっぱい残るといいな、といつも思います。
思い入れの強いコーヒー
こんにちは。
椿店の種井です。
年末、お正月もあっという間に過ぎ日常が戻ってきました。
今年も健康に新しい年を迎える事が出来て嬉しい限りです。
さて、只今販売しておりますシングルオリジン
【コスタリカ・シン・リミテス】【ボリビア・アグロ・タケシ・カトゥアイ】は
私にとってとても思い入れの強いコーヒーなのです。
どちらのコーヒーも飲んで味わうよりも先に農園から一杯のコーヒーに仕上がる
までのストーリーを聞き
〈なんて素晴らしいコーヒー、素晴らしいバリスタなのだろう！
コーヒーってなんて凄いんだろう！〉と感動させられたコーヒーだったからです。
そのストーリーを聞いてから飲んでみたい、自分もそのようなストーリーを
伝えられる人になりたいとの思いが募り
初めて口にした時の”おぉーこれがあのシンリミテスか！タケシか！”と
言ったのを今でも覚えています。
その２つのコーヒが今同時に店頭に並んでいる。
実に凄い！素晴らしい！嬉しいことだなーと密かに感動しているのです。
この２つのコーヒーについて、ご質問されるとつい熱くなってしまいます。
【コスタリカ・シン・リミテス】【ボリビア・アグロ・タケシ・カトゥアイ】
興味をもって飲んでいただけましたら幸いです。
お正月の代休のご案内です。
越智です。
年末年始期間中は、両店ともに沢山のご来店誠にありがとうございました。
今年は椿店に勤務でしたが、今年も1年に一度だけお会い出来るお客様と数名様お会いでき、お話することができました。いつも本当にありがとうございます。
明日まで連休の方もおられるでしょうか。どなた様も交通等お気をつけください。
明日は成人式。
自分にとっては遥か昔の出来事ですが、あの頃は少しアウトローで（笑）みんなと一緒は嫌だ！
ということで、ネクタイを締めずに出席したのを思い出してしまいました。案の定、ネクタイ無しは自分だけでした。。
今考えると笑えますね。。
さて、勝手ながら、お正月の代休として9日（火）をお休みをいただきます。10日（水）は定休日ですので、西条本店・椿店ともに連休とさせていただきます。
また11日より元気に営業いたします！！よろしくお願いいたします！！
