こんにちは。
椿店の佐々木です。
８月も終わり暑さの中にも新涼を感じられる頃となりました。
椿店では、本日から新しくパニーニが替わりました。
BLT(ベーコン・レタス・トマト）のパニーニです。
クリームチーズを使ったオリジナルソースも手作りです。
パニーニは終日販売しています。
ぜひご賞味ください！
カテゴリー: 未分類
ベーコンと夏野菜のクリームスパゲッティ。
こんにちは。椿店の佐々木です。
８月１６日よりパスタランチのメニューが替わりました。
「ベーコンと夏野菜のトマトクリームスパゲッティ」です。
ベーコン、アスパラ、三種類のキノコがたっぷりと入っています。
是非一度、ご賞味ください。
CUPPING !! ②
こんにちは。
椿店の種井です。
本日もカッピングについて書きたいと思います。
いろいろなコーヒーを一度に何種類も飲み比べをすると、一つ一つのコーヒーがこんなに違うのかと驚かされます。
とても華やかな香りのもの、甘くフルーツのように感じるもの、ナッツの様に香ばしいもの。なんとなく違うように思っていたものが、よりハッキリと感じられます。
僕の場合はそれがとても面白くて、なぜこの様な味がするのかとても好奇心を掻き立てられてしまうのです。
採れた場所、品種、生産処理。そして何より作った生産者の方の思いがコーヒーに全て宿っているから、こんなにも味に違いが生まれるのかなと思っています。
一つ一つのコーヒーにある個性を感じる事が出来るのは、コーヒーに関わった全ての人達の思いを感じている瞬間でもあると思っています。
そんな風にコーヒーに思いを巡らせる時間は、コーヒーのいい香りに包まれているせいもあって、僕の癒しの時間であったりもするので、カッピングが好きなのだと思います。
夏はカレーとアイスコーヒー。
越智です。
地元はもちろん、出張先でもスパイスを求めてお店を探し回っています。
インドやスリランカで出てきそうな、本場さながらのものが好みです。
詳しいスパイスは勉強中ですが、スリランカはお魚の出汁を用いるようで、スパイシーな中に落ちつくテイストがあるものも。
私はナンより、インディカ米でいただくのが好みです。
全国オススメのカレー屋さんを教えてください！
かわりに、この時期オススメのアイスコーヒーをお教えいたします。笑
Go Pro。
越智です。
GWも最終日となりました。お帰りの皆様、道中お気をつけてお帰りくださいませ。
GW中は沢山のお客様にご来店いただきました。本当にありがとうございます。また明日よりどうぞよろしくお願いいたします。
さて。
最近、とても気になるGo Pro。
新しいモデルが出ていました。
仕事でも色々と使えると思うのです。
活用方法を考えてみようと思います。
ホンジュラスCOE。
越智です。
ホンジュラス カップ・オブ・エクセレンス優勝オリジンが入荷しました。
発売日は未確定ですが、とにかくその落札額が凄いです。
焙煎は一回のみになりそうですが、丁寧に焙煎して送り出したいなと思う次第です。。
詳細は改めてお知らせいたします！
2017 迎春。
明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
branch coffee の一年は元旦よりスタートしております。各店、早速元気に営業させていただいております。
今年もたくさんの皆様と出会い、お話できること楽しみにしております。
皆様のお越しをスタッフ一同お待ちいたしております。
写真（ボリビアのアグロ・タケシ農園よりムルラタ山を望む）
