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こんにちは。
椿店の種井です。
先日、ブレンドについて勉強させていただきました。
自分にとって全く無知な部分でしたので、とても興味深く面白い経験でした。
何と何を組み合わせるとどのようになるのか、頭の中で考えていた通りの事も
あれば、思っていたものと違う事もあり、コーヒーの世界が更に広く感じました。
ブレンドは自分好みの味を作り出すことが出来るので無限大です。
自分としては更に色々な味を試してみたいなと思いました。
今の時期ですとアイスコーヒーをイメージしてオリジナルブレンドを作って
みようと思います。
こんにちは。
椿店の種井です。
既にご存知かと思いますが、
フレンチプレスのご紹介です。
フレンチプレスをオススメしている理由は
甘さを伴った良質な酸味を存分に楽しむ事が出来るからです。
今のお気に入りはフレンチプレスで作った”COE ルワンダ ムホンド”で
作ったアイスコーヒーです。
甘さと酸味が素晴らしく、コーヒーとは思えないコールドドリンクになります。
フレンチプレスでいつもよりも濃いめのコーヒーを作り、氷を入れたグラスに
直接注ぐだけで出来る簡単なアイスコーヒーです。
既にフレンチプレスをお持ちの方は是非お試しください。
また、作り方が不安な方はセミナーを開催させていただいておりますので
是非ご参加くださいませ。
6月3日（土）より新発売のコーヒーをご案内いたします。
今回も多様性に富んだオリジンの数々をご紹介できます！
ぜひ飲み比べていただきたいです。
今回もお楽しみに！！
☆新発売コーヒー 6月3日（土）
・ルワンダCOE3位 ムホンド
・ケニア キアマバラ
・インドネシア アチェ・タケンゴン
・ボリビア ジュスタ 【ディカフェ】
★終売コーヒー 6月2日（金）
・グァテマラ エル・インヘルト・パカマラ【エクスクルーシブライン】
・パナマ エリダ・ハニー【エクスクルーシブライン】
・ケニア キウンユ
・ホンジュラス カングアル 【ディカフェ】
bean shop 豊田です。
5月ではありますが、暑い日が増えて参りました。
地域によっては『夏日』なんてことも！
そんな暑い日はやはりアイスコーヒーが飲みたくなりますよね？
今回は期間限定、好評発売中のリキッドアイスコーヒーのご案内…かと思いきや
ブランチコーヒーで密かな人気商品の、ガムシロップのご案内です。
馬印のシュガーシロップ 650円(税別)
サトウキビ、甜菜(てんさい)から精製された砂糖のみを使っている液体のお砂糖。当然ながら無添加。
さっぱりとした甘さでドリンク類にはもちろん、お料理やお菓子作りにも最適なんです！
カフェでドリンクに添えているシロップももちろんこちらを使用しています。
無糖のリキッドアイスコーヒーに気分でプラスされてみてはいかがですか？
越智です。
全国的に夏日のところもあるようです。皆様いかがお過ごしでしょうか。
今日は只今発売中のブラジル サマンバイア・ナチュラルのスペシャルロットについてご案内をさせていただきます。
サマンバイア農園はブラジルの首都サンパウロより車で約5,6時間かかったでしょうか。
サンパウロより内陸に入ったところ、サントアントニオ・デ・アンパーロという町に位置しています。
オーナーのカンブライアさんはとても気さくな方ですが、コーヒーについての研究は職人気質を感じるとても熱い方です。
サマンバイア農園のある丘は、母なる大地を想わせるとても広大な土地。見渡す限り農園が広がり、もちろん農園内は車で移動となります。
画像のようになだらかな地形で、収穫機や車が移動しやすい、生産にはとても良い環境と言えると思います。
実はあまりこのように恵まれた地形の農園は少ないのですが、いわゆるコーヒー農園と言いますと、このような場所をご想像されるのではないでしょうか。
農園には沢山の部署で沢山の方が働かれているのですが、どの方も腕っ節がよく、思わず憧れてしまいます。
このように生産〜収穫〜精製を一貫してできる農園は本当に凄いと思います。
今回ご紹介することができましたサマンバイア農園のスペシャルロットですが、このように黄色く熟す品種のイエローブルボン種です。
コーヒーチェリーは赤く熟すイメージがあったと思いますが、中にはこのように違う色に熟す豆もあります。
このロットはハチミツを想わせる甘さとお花の香り、白桃のようなフルーツのフレーバーが素晴らしく、沢山飲みたくなる素晴らしい出来です。
ぜひお試しください！！
5月20日（土）発売オリジンにつきまして、一覧表を更新いたしました。
店頭でのお買い物のご参考にしていただければ幸いです。
※ 店頭在庫につきまして、発売期間中でも当日の販売状況により、品切となっている場合がございます。その場合、焙煎後に直ちに店頭へお出しいたします。
※ オンラインストアにて【sold out】と表示されているオリジンでも、店頭に僅かに在庫がある場合がございます。最寄りの店舗へお問い合わせくださいませ。商品のお取り置きも承ります。
5月20日（土）より新発売のコーヒーをご案内いたします。
汗ばむ季節がやってまいりましたね。
今回発売の夏のブレンド “サーフサイド”は、アイスにしてもキリリとさっぱり美味しくいただけます。ぜひお試しください。
今回もお楽しみに！！
☆新発売コーヒー 5月20日（土）
・夏のブレンド surf-side “サーフサイド”
・ブラジル サマンバイア・ナチュラル【エクスクルーシブライン】
★終売コーヒー ５月19日（金）
・春のブレンド spring note “スプリングノート”
・ブラジル イルマス・ペレイラ・シュヴェイリニョ【エクスクルーシブライン】
5月15日（月）発売オリジンにつきまして、一覧表を更新いたしました。
店頭でのお買い物のご参考にしていただければ幸いです。
※ 店頭在庫につきまして、発売期間中でも当日の販売状況により、品切となっている場合がございます。その場合、焙煎後に直ちに店頭へお出しいたします。
※ オンラインストアにて【sold out】と表示されているオリジンでも、店頭に僅かに在庫がある場合がございます。最寄りの店舗へお問い合わせくださいませ。商品のお取り置きも承ります。
5月15日（月）より新発売のコーヒーをご案内いたします。
今回はシングルオリジン3種を発売いたします。
今回もお楽しみに！！
☆新発売コーヒー 5月15日（月）
・コロンビア ロス・ノガレス【中深煎り】
・グァテマラ ラ・ベイヤ・ブルボン
・コスタリカ ファラミ【エクスクルーシブライン】
★終売コーヒー ５月14日（日）
・ブルンディCOE準優勝 キリャマ
・母の日ブレンド マザーネイチャー
・コスタリカ エルバス・レオンシオ
4月29日（土）発売オリジンにつきまして、一覧表を更新いたしました。
店頭でのお買い物のご参考にしていただければ幸いです。
※ 店頭在庫につきまして、発売期間中でも当日の販売状況により、品切となっている場合がございます。その場合、焙煎後に直ちに店頭へお出しいたします。
※ オンラインストアにて【sold out】と表示されているオリジンでも、店頭に僅かに在庫がある場合がございます。最寄りの店舗へお問い合わせくださいませ。商品のお取り置きも承ります。
