本年も残すところわずかとなりましたが、皆さまいかがお過ごしでしょうか。今年も１年間本当にありがとうございました。生豆相場高騰と長期に渡る円安の影響でやむを得ず価格が上がってしまいましたが、それでも変わらず沢山のコーヒーを楽しんでいただけたことは感謝の一言に尽きます。コーヒーの本質的な価値は、生産者が創り上げた「生豆が持つパワー」そのものです。変わらぬ厳しい基準で買付を進め、そのパワーをありのままに表現するための焙煎を追求することが最も大切。つまり買付けたコーヒー生豆が日本に到着し、焙煎豆になるまでが私たちの仕事です。昨今はSNSやWebに様々な淹れ方やメソッドが溢れていて惑わされることもあると思います。でもちょっと待って。乱暴な言い方をすると⋯どんな淹れ方でもいいんです。◯gで、◯℃で、◯ccで⋯気分によって自由でいい。少しラフに淹れても美味しかったとき、「生豆が持つパワー」を感じることができるでしょう。したがって、来年も［コーヒーの裏方］に徹して働いてまいります。世界中の生産地にはクリーンで高品質のコーヒーがまだまだ沢山あります。正直言うと…（量的にも価格的にも）買えずに断念し、後ろ髪を引かれる想いで生産地を後にすることも多くある中、1ロットでも多く買って、楽しんでお買いものをしていただけるように努力します。皆さまが心穏やかになり、明日への活力が湧くお手伝いができますように…。どうか来年も引き続きお付き合いのほどよろしくお願いいたします。来る2026年は創業20周年を迎える年となります。なお一層気を引き締めてスタッフ一同精進してまいります。皆さまにとりまして、新たな年が希望と出会いに溢れる素晴らしいものになりますよう、心よりお祈り申し上げます。

BRANCH COFFEE
越智  雄一郎