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越智です。

これまで、branch coffeeではご家庭で簡単に美味しく淹れられる器具としてフレンチプレスを推してきました。

セミナー等でも最も登場回数が多く、実際に店舗でも全てフレンチプレスで抽出したコーヒーをご提供させていただいており、フレンチプレスがイチオシなのは揺らぎないところです。

フレンチプレスはお手軽に良質なコーヒーの良質な部分を全て引き出してくれる器具で、未だそのバランスにおいてこれを超える器具はなかなか出てきてない…というのが私の本音です。

しかし、セミナーではペーパードリップ、金属ドリップ、エスプレッソ、コーヒーメーカー、マキネッタ…と色々な器具で深く検証していき、実際に試飲してお試しいただくなか、（何故か）サイフォンだけは取り上げてきませんでした。

そんななか、サイフォンについて、お客様からのご質問をいただくことが多くなり、やるなら本格的にチャレンジしてみよう！ということになりました。

そして、徹底的に検証して、できることならお店でもフレンチプレスに加え、選択肢の一つとしてご提供できるようになれればと考えるようになりました。

これから時間を見つけて椿の研究室（トレーニングセンター）に篭りたいと思います。

またご報告できればと思います！

こんにちは。

椿店の佐々木です。

本日は、７月から新しく変わりましたパスタランチのご紹介です。

現在のパスタランチのメニューは…

今が旬のズッキーニとナスをたっぷりと使用した

『夏野菜のトマトソーススパゲッティ』です。

スイーツ付きが大変お得です！！

ぜひ一度、ご賞味ください。

こんにちは。

椿店の種井です。

もうすぐ本格的に夏です。週末はとても晴れて蒸し暑かったです。

熱中症などにはくれぐれもお気をつけ下さい。

私は自転車で通勤しているのですが、天気の良い日に自転車で走ると

風が顔にあたってとても気持ちいいです。

今は川沿いを走るのが特に好きです。

川にいる鯉や鳥、甲羅干ししている亀を見るのが楽しいです。

ただ、流石にお天気のよい日は暑いので出勤するだけで喉が乾いてしまいます。

そのような時に冷たいアイスコーヒーを飲むと本当に美味しいです！

先日飲んでとても印象的だったのが

【コスタリカ・ドン・オスカー】を使ったアイス・アメリカーノです。

とても爽やかで甘くゴクゴク飲めるアイスコーヒーでした。

コスタリカ・ドン・オスカーは本日のコーヒーとして

ご提供していますので、是非飲んで頂きたいです。