月別: 2017年7月

こんにちは。

椿店の種井です。

私のおすすめアイスコーヒーをご紹介します。

グアテマラ・エル・インヘルトを使った

アイスコーヒーです。

甘さが感じられるすっきりとした

アイスコーヒーです。

そのままでもとても美味しいですが、

ほんのちょっとハチミツやガムシロップ

を加えて頂いてもとても美味しいです。

ご家庭でアイスコーヒーを作るのは

ちょっと難しいと言う方にオススメしているのが

【 iwaki ウォータードリップコーヒーサーバー 】です。

お水で作れるのでお手軽です。

しかもとても美味しいでのでオススメです。

グアテマラ・エル・インヘルトのような

中煎り（浅煎り）のコーヒーでもとても美味しい

アイスコーヒーを作ることができます。

只今、お店では実際に作っているところ

をご覧頂く事が出来ます。

是非お試し下さい。

越智です。

このところ、セミナーにて

『もっと突っ込んだセミナーをして欲しい。』

『もっとマニアックな話題が聞きたい。』

とのお声を沢山いただくようになりました。

ありがとうございます！

実はこういった日が来るのではないかと内心少し思っていました。。

承知いたしました、暑い日が続きますが、より熱くいきたいと思います！（笑）

例えば…おすすめしています定番器具フレンチプレスですが、究極に突き詰めて検証していきますと、ベストなお湯の注ぎ方があります。

もっと言うと、ホットとアイスの注ぎ方もそれぞれベストがあることがわかってきました。

さらに言うと、焙煎度合いや豆の使用量でも注ぎ方にそれぞれベストがあります。

微差のようで、実はものすごく違います！！

これまで、便宜上といいますか、『誰でもカンタンに高品質コーヒーの良い部分を引き出せる素晴らしい器具です！』とご説明をさせていただいておりましたが、

今後は『少しのコツとルールでより美味しくなります！』という部分をセミナー等で詳しくお話できればと思っています。

また、このブログでもコツとルールは触れてまいりたいと思います。

 

 

こんにちは。

椿店の種井です。

アイスコーヒーが美味しい季節です。

氷を沢山入れてキンキンに冷えたアイスコーヒーを飲むのは格別です。

ミルクを入れてカフェオレを飲む方も多いのではないでしょうか。

ミルクとコーヒーは相性が良いのでとっても美味しいです。

エスプレッソを使ったカフェラッテは更に濃厚で美味しいです。

branch coffeeでは、お家でも簡単に美味しいカフェラッテを作っていただくために

モカ　エキスプレス（直火式エスプレッソマシン）の販売を始めました。

しっかりとしたコーヒー感とミルクが合わさると相乗効果でとても甘く感じられるドリンクとなります。

作り方はとっても簡単で、挽いたコーヒーとお水をいれ火にかければ出来上がってしまいます。

多めに作って冷蔵庫に入れておけば、いつでも美味しいカフェラテが飲めます。

実際にモカ　エキスプレスを体験していただけるセミナーを開催します。

ご興味がございましたら是非！

https://www.branchcoffee.jp/seminar/list?ev=2357