月別: 2017年6月

bean shopの田中です。

旅好きの方は常に次の旅行のプランを考えている人もいるかと思います。

私もそのうちの1人ですが、最近お店に置いてある雑誌の表紙を見てすごく南の島に行きたくなりました。

もうすぐ夏もやってきます。

皆様、今年の夏のご予定はもうお決まりまでしょうか？

私の希望は海外旅行なら台湾、ハワイ。国内なら沖縄、熊本。

長期で旅に出るなら、インドに行ってみたいとひそかにずっと思っています。

日々の息抜きにはどうぞブランチコーヒーにおこし下さい。

越智です。

雨の降らない梅雨かと危惧していましたが、ようやくまとまった雨が降り出しました。焙煎機から見えるゴーヤも大きく育ってきてなんだか嬉しいです。

西条店、椿店の木々も恵みの雨となって嬉しそうです。後はダム（特に石手川ダム！）の貯水率が上がってくれるのを期待するだけです。。

さて、今日はコーヒー保存のお話を少ししたいと思います。

コーヒー豆（特に挽いた豆）の一番の大敵は実は…“湿気”なんです。

温度よりも湿気のほうが何倍も悪い影響を及ぼしてしまいます。なぜなら水分を吸収したコーヒーは酸化してしまいやすくなるからです。酸化してしまったコーヒーは嫌な酸味が出てしまい、場合によっては渋い味が出たりします。

ということは、この時期が一番コーヒーにとってはよくない季節ということになろうかと思います。

少し涼しい時期でもあるのですが、この時期はコーヒー豆を冷蔵庫か冷凍庫に保存するのが一番いいと思います。

これは単純に冷やすということもいいのですが、おうちで一番湿気が少ないところが冷蔵庫か冷凍庫ということでベストな保存先と言えます。

しかし、いずれにしましても、挽かれたコーヒー豆は非常に吸湿しやすく酸化しやすいので、グラインダー（コーヒーミル）のご購入をオススメします。

なにより…いい状態で飲めないのはもったいない！！

それだけで日々のコーヒー生活が大きく変わります！

西条本店の豊田です。

今週は地域によっては大雨のニュースが聞こえてきたり、交通機関にもかなりの影響が出たりしたようでしたが…

愛媛は梅雨入りしたのに雨が降らない日が多いです。。。

やっと今週末からは雨が降る予報ですが、いかに？？！

みなさんのお住まいの地域は雨、降ってますか？

梅雨は湿気でジメジメしたりなんとなく気分まで晴れなかったりしがちですが…

そんな季節にも好きなものがあります。

『紫陽花』、アジサイです。

我が家の庭先にも何種類かの紫陽花が今年も咲いております。

でもやはり紫陽花は晴れた空の下よりしっとり雨に降られて濡れているのが一番似合うと思うのです。

恵みの雨、もう少し降ってくれないかなーと思う今日この頃です。